Informasi Nutrisi (Per Porsi)
- Kalori: 385 kkal
- Protein: 12g
- Lemak: 28g
- Karbohidrat: 25g
- Kolesterol: 115mg
- Serat: 3g
- Sodium: 580mg
Rekomendasi porsi: 1 mangkuk (200g) sebagai hidangan pendamping
Waktu dan Tingkat Kesulitan
⏱️ Waktu Persiapan: 20 menit ⏱️ Waktu Memasak: 25 menit 🍽️ Porsi: 4-6 porsi 📊 Tingkat Kesulitan: Mudah 💰 Estimasi Biaya: Rp 50.000 - Rp 70.000
Peralatan yang Dibutuhkan
- Panci besar
- Mangkuk pencampur
- Pisau dapur
- Talenan
- Saringan
- Sendok kayu
- Peeler (pengupas)
Bahan-bahan
- 4 buah kentang (sekitar 500 gram)
- 1 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 butir telur
- 80 gram bacon
- 60 gram mayonnaise
- 5 gram cuka beras
- 5 gram kecap asin
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Kupas kentang dan potong dadu ukuran sedang. Rebus dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga empuk (±15 menit).
- Rebus telur hingga matang (±10 menit), kupas dan potong dadu.
- Iris bacon menjadi potongan kecil dan goreng hingga garing.
- Potong mentimun dan bawang bombay menjadi dadu kecil.
- Dalam mangkuk besar, campur mayonnaise, cuka beras, dan kecap asin.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan lada hitam secukupnya, koreksi rasa.
- Dinginkan dalam kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.
Variasi Resep
- Ganti bacon dengan ham atau daging asap
- Tambahkan wortel rebus untuk warna dan nutrisi
- Gunakan yogurt Greek sebagai pengganti sebagian mayonnaise
- Tambahkan seledri untuk tekstur renyah
Tips Penting
- Jangan terlalu lama memasak kentang agar tidak hancur
- Potong sayuran dengan ukuran seragam
- Biarkan kentang dingin sebelum dicampur mayonnaise
- Simpan di kulkas maksimal 3 hari
Cocok Disajikan Dengan
- Ayam panggang
- Ikan bakar
- Sandwich
- Hidangan BBQ